立春已过数日，进入 " 七九 "，但北方地区仍然阴寒未尽，室外最低温保持在零摄氏度以下，体感寒冷，不少人还是会出现手脚冰凉的现象。为什么天气冷，手脚最容易感受到冰冷？缓解手脚冰冷有哪些小妙招？中南大学湘雅医院营养科专家将给出指导。

1、为什么天气冷，手脚最容易感受到冰冷？

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外界气温下降时，聪明的身体将血液分配到最核心器官如大脑、心脏等，这样就会减少流向四肢的血液量，手脚冰凉是我们四肢循环减少或不良的结果。通常由于贫血、肌肉量少（或肌少症）、糖尿病、甲状腺功能减退、低血糖和一些维生素矿物质缺乏，会导致血液循环不良，加重手脚冰凉。

女性较男性肌肉量小、身体产热少、脂肪量高，利于核心器官保温，更限制了血液向外周流动，且贫血发生率更高，所以女性更容易出现手脚冰凉的情况。

2、维生素和矿物质缺乏会导致手脚冰凉吗？

铁、维生素 B12

手脚冰凉可能由于缺铁性贫血引起的，女性因为月经、妊娠等更容易出现铁缺乏。成年女性每天的铁推荐摄入量是 20mg，男性为 12mg。维生素 B12 与铁一样参与血红蛋白的合成，缺乏会导致贫血，其症状是手脚冰凉。

维生素 B3（烟酸）

维生素 B3 能明显扩张外周血管，可以给我们四肢加强供血，缺乏会导致供血不足出现手脚冰凉。

铁、维生素 B12 和维生素 B3 主要存在于红肉、动物肝脏、鸡蛋和水产食物中，植物类食物中含量往往偏少或者利用率低，因此长期素食或动物食品摄入太少，容易出现缺乏。每天保证吃 1 两瘦肉，每个月至少吃 2-3 次动物血、内脏或者贝类海鲜，不偏食、不挑食，保证营养均衡。

镁缺乏会导致动脉血管紧张，直径减小，从而导致流向手脚的血流减少。女性由于雌激素影响更容易出现镁缺乏。通常增加食物中镁元素可以缓解手脚冰凉 , 如：绿叶蔬菜、豆类、坚果、全谷物均为镁很好的来源。

3、多喝热水、奶茶、咖啡等有用吗？

热水只能在非常短的时间提供给身体热量，并不能缓解手脚冰凉。含咖啡因的饮料如奶茶、咖啡，虽然摄入后能稍微提高血液循环和新陈代谢，但咖啡因会刺激交感神经的兴奋性，减少外周血液循环，加重手脚冰凉。香烟中的尼古丁不仅会导致血管收缩，而且能损伤血管内膜，不但让人手脚冰凉更影响自己及他人健康。

4、吃羊肉喝羊汤能暖身吗？

食物在消化过程中会产生一定的热量，形成食物热效应，能让身体感觉 " 暖和 "。食物中的蛋白质能产生热效应最多，羊肉中蛋白质含量非常高（100g 羊肉含有 20g 蛋白质）而且富含铁、镁、维生素 B3 和维生素 B12。尤其是在烹饪羊肉时，会加入大量生姜、胡椒等香料去膻味，研究发现生姜可以提高食物热效应，吃起来让人更加 " 暖和 "。

5、缓解手脚冰冷小妙招

1. 听妈妈的话，穿贴身的保暖衣服如秋衣秋裤。

2. 增加四肢锻炼，比如捏握力球和快走，增加四肢血液循环。

3. 有氧运动可减少脂肪、抗阻运动增加肌肉量。

4. 局部按摩可以促进局部血液循环。

指导专家：中南大学湘雅医院营养科副主任医师 刘菊英；中南大学湘雅医院营养科注册营养师 戴民慧